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| TENDANCE PROVENCALE |
Entrée : Bressaola et billes de melon
Plat : Terrine de volaille façon Albufera, Salade de gnocchetti au basilic
Fromage affiné du jour
Dessert : Fondant abricot-amande
Carré chocolat noir - Petits pains, paysan et céréales
Prix : 28.00 € ht - 29.54 € ttc |
Vin conseillé : Bordeaux Château Bellevue La Randée 2005
Prix : 6.52 € ht - 7.80 € tttc |
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| ESPRIT MEDITERRANEE |
Entrée: Millefeuille de tomate, roquette et chèvre frais
Plat : Suprême de volaille à la moutarde, miel et noix, Tagliatelles de légumes aux graines
de sésame
Fromage affiné du jour
Dessert : Tanghana, coulis de framboises
Carré de chocolat noir -
Petits pains, paysan et céréales
Prix : 29.50 € ht - 31.12 € ttc |
Vin conseillé : Bordeaux Supérieur Château Sainte Marie 2005
Prix : 6.44 € ht - 7.70 € ttc |
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| SURPRISE DU CHEF |
A commander
la veille avant 18h ou le jour même avant 12h.
Chaque semaine un nouveau menu ! (du mercredi au mardi suivant)
Au choix
Surprise Tradition " L'authentique selon Lenôtre"
Surprise Equilibre "Le poisson du jour, mitonné dans l'instant par le Chef Lenôtre"
Prix : 31.00 € ht - 32.71 € ttc
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Vin conseillé : Bourgueil Les Galichets, Domaine de la Chevalerie - 2005
Prix :13.21 € ht - 15.80 € ttc |
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| ATTITUDE THALASSA |
Entrée : Lasagnes tout légume, croque-tomate et chèvre frais
Plat : Pavé de cabillaud cuit vapeur, Pressé de légumes grillés, sauce cressonnette
Faisselle, coulis de framboises
Dessert : Crémeux de vanille, fruits rouges, gelée à la verveine
Carré de chocolat noir -
Petits pains, paysan et céréales
Prix : 32.50 € ht - 34.29 € ttc |
Vin conseillé : Bourgogne Saint-Véran en Crèches 2005
Prix : 10.62 € ht - 12.70 € ttc |
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| MOMENT PLEIN SOLEIL |
Entrée : Fraîcheur de crabe, Billes de légumes en gelée d'étrilles
Plat : Aiguillettes de boeuf rôties, antipasti de légumes
Fromage affiné du jour
Dessert : Costa Rica, crème au caramel
Carré de chocolat noir -
Petits pains, paysan et céréales
Prix : 34.50 € ht - 36.40 € ttc |
Vin conseillé : Côtes de Bourg Château Brulescécaille 2002
Prix : 8.78 € ht - 10.50 € ttc |
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| PLAISIR ATLANTIQUE |
Entrée : Lotte marinée et légumes d'été
Plat : Pavé de saumon, légumes aux olives Riviera, vinaigrette mouginoise
Fromage affiné du jour
Dessert : Tiramisu aux framboises
Carré de chocolat noir -
Petits pains, paysan et céréales
Prix : 35.00 € ht - 36.93 € ttc |
Vin conseillé : Chablis 2004 Jean-Pierre Grossot
Prix : 12.54 € ht - 15.00 € ttc |
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| HUMEUR ITALIENNE |
Entrée : Pressé de courgettes et gambas en deux façons
Plat : Escalopine de veau Vitello Tonato, Fine ratatouille de légumes au parmesan
Fromage affiné du jour
Dessert : Tartelette aux framboises
Duo de gourmandises pralinées Lenôtre -
Petits pains, paysan et céréales
Prix : 38.00 € ht - 40.09 € ttc |
Vin conseillé : Médoc Château La Fleur de By 2001
Prix : 13.38 € ht - 16.00 € ttc |
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| DESTINATION HAUTE GOURMANDISE |
Un plateau gourmet incomparable aux multiples saveurs... Signé de Guy Krenzer, Chef des cuisines Lenôtre.
La dorade
En tartare au combava
Le rouget
En escabèche, zestes d'agrumes
Le homard
En médaillons sur lit d'agrumes, algues wakamé et vinaigrette de mangue
Le turbot
Simplement nacré, taboulé de frégola Riviera
Le chèvre
Cabécou, mesclun de salade, marmelade de tomate aux amandes
La framboise
Feuille à feuille chocolat, pistache et framboises
Macarons Lenôtre et coffret de chocolats - Petits pains, paysan et céréales
Prix : 49.00 € ht - 51.70 € ttc |
Vin conseillé : Bourgogne Savigny les Beaune Les Vermots 2004
Prix : 17.14 € ht - 20.50 € ttc |
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